Descripción Cultivo termófilo ácido láctico
 
Composición del cultivo: Streptococcus thermophilus
 
Uso El cultivo es utilizado fundamentalmente en quesos tipo Pasta Filata. El cultivo puede ser utilizado sólo o en combinación con otros cultivos ácido lácticos, p.e. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Lactobacillus helveticus.